Koude preisoep met komkommer

Naar recept gaan Recept afdrukken

Koude preisoep met komkommer

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 gram prei
  • 2 komkommers
  • ½ bos(jes) radijsjes
  • ½ appels
  • 100 gram yoghurt
  • 1 koffielepel verse dille
  • peper
  • zout

Instructies

  • Snij de geschilde komkommers in de lengte doormidden
  • Verwijder met een koffielepel de zaadjes
  • Snij in blokjes
  • Snij de radijsjes in 4 en de appel in heel kleine stukjes
  • Breng 1 liter water aan de kook
  • Doe er de komkommerstukjes en de prie bij
  • Kruid met peper en zout
  • Laat 10 min sudderen
  • Mix de soep heel fijn en zet een paar uur koel weg
  • Klop de yoghurt voorzichtig door de soep en voeg de fijngesnipperde dille toe
  • Werk de soep af met enkele stukjes radijs en appel
  • Versier met een dilletakje
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep
Dieët Vegetarisch