Krieltjesschotel met Gemarineerde Kip in Mosterdsaus
Equipment
- Wok of grote koekenpan
Ingrediënten
- 1 rode paprika in stukjes gesneden
- 500 g boontjesmix haricots verts, sperziebonen, snijbonen, kort voorgekookt
- 500 g kipfilet in blokjes gesneden
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 450 g krieltjes
- 125 ml crème fraîche
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Bestrooi de kipblokjes met zout en peper.
- Verhit 1 eetlepel olie in een wok of grote koekenpan en bak de kipblokjes in 5 minuten goudbruin.
- Haal de kip uit de pan en houd warm.
- Verhit de resterende olie in dezelfde pan.
- Bak de krieltjes gedurende 7 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de stukjes paprika en voorgekookte boontjesmix toe aan de pan en bak nog eens 3 minuten mee.
- Verwarm ondertussen in een kleine pan de crème fraîche, mosterd en citroensap zachtjes.
- Verdeel de gebakken kip en de mosterdsaus over vier borden.
- Serveer de gebakken krieltjes met paprika en boontjes ernaast.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Chardonnay past goed bij dit gerecht. De volle smaak van de wijn vormt een mooie aanvulling op de romige mosterdsaus en de sappige kip.Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 30 g | Vet: 23 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 4 g