Krokante potatoskins met bacon en zure room
Knapperig aardappelhapje met bacon.
Instructies
- Kook de aardappels kort gaar.
- Snijd ze in parten en maak kleine bootjes.
- Smeer in met boter.
- Rooster onder de grill tot ze krokant zijn.
- Leg bacon erin en rooster nog even mee.
- Meng bieslook door de zure room.
- Schep saus in de bootjes.
- Serveer en probeer ze niet allemaal zelf op te eten 😉
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities / Tips:
Gebruik bij voorkeur vastkokende aardappels, zodat de schil stevig blijft en de binnenkant mooi zacht wordt. Heb je wat aardappel over na het uithollen? Gooi dat niet weg, maar gebruik het bijvoorbeeld voor puree of een snelle omelet. Scheelt weer en het is gewoon zonde om weg te gooien. Let goed op bij het grillen: elke oven is anders en deze hapjes kunnen ineens snel verkleuren. Even erbij blijven dus, ook al ruikt het zo lekker dat je eigenlijk alleen maar wilt wachten tot ze klaar zijn.Variaties:
Wil je iets extra’s? Strooi wat geraspte cheddar over de potatoskins voordat ze de oven ingaan voor een extra romige en hartige twist. Of voeg een snufje paprikapoeder of chilivlokken toe als je van wat pit houdt. Geen bacon in huis? Spekreepjes of zelfs kipstukjes werken ook prima. Voor een vegetarische variant kun je denken aan gegrilde paprika of champignons.Wijnadvies:
Deze krokante hapjes combineren verrassend goed met een frisse Chardonnay of een lichte rosé. De romigheid van de wijn sluit mooi aan bij de zure room, terwijl de frisse tonen het geheel in balans houden.Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 10 g | Vet: 22 g | Verzadigd vet: 9 g | Zout: 1.6 g | Sugar: 2 g