Snijd de cheddar kaas in dunne plakjes en snijd de rode paprika in kleine blokjes.

Leg één tortilla in een koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur.

Beleg de tortilla met de plakjes cheddar kaas, maïskorrels, paprikablokjes en jalapeñopeperreepjes.

Bak de tortilla totdat de kaas begint te smelten en de tortilla knapperig wordt.

Leg de tweede tortilla bovenop het beleg en druk stevig aan.

Plaats een deksel op de pan, keer de pan om en laat de tortilla op de ongebakken kant van het deksel in de pan glijden.

Bak de tortilla nog ongeveer 2 minuten totdat ook de andere kant knapperig is.

Snijd de tortilla tosti in grote punten en serveer direct.