Krokante Visfilets met Pittige Tartaarsaus
Ingrediënten
Voor de Tartaarsaus:
- 1 grote kom mayonaise
- 2 sjalotten
- 2 à 3 augurken
- Een scheutje Worcestershire saus
- Verse peterselie
- Verse bieslook
- Peper
Instructies
- Kluts de eieren in een diep bord en voeg wat peper en zout toe.
- Plaats de borden naast elkaar: een met meel, een met ei, en ten slotte een met
- paneermeel.
- Haal de visfilets door het meel en schud ze om overtollig meel te verwijderen.
- Doop ze in het ei en wentel ze vervolgens in het paneermeel. Druk goed aan om het
- paneermeel te laten plakken en schud het teveel eraf.
- Leg de visfilets op een schotel en zet ze ongeveer 30 minuten in de koelkast, zodat
- het paneermeel stevig aan de vis hecht en minder kans heeft om tijdens het bakken
- los te komen.
- Dompel de visfilets onder in heet frituurvet (ongeveer 180 °C) en laat ze mooi
- goudbruin bakken.
- Hak de sjalotten en augurken fijn en meng ze met de mayonaise. Voeg ook de
- gehakte peterselie en bieslook toe, samen met een scheutje Worcestershire saus.
- Breng op smaak met peper, zodat de saus lekker pittig wordt.
- Serveer de krokante visfilets goed warm met de zelfgemaakte tartaarsaus en
- gebakken aardappelen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Muscadet
Geniet van deze knapperige verrukking met de smaakvolle kick van pittige
tartaarsaus!
Muscadet
Geniet van deze knapperige verrukking met de smaakvolle kick van pittige
tartaarsaus!