Kruidensalade met geitenkaas en sherrydressing
Frisse kruidensalade met geitenkaas en een lichte sherrydressing. Perfect als verfijnd voorgerecht of als lichte maaltijd met een luxe uitstraling.
Equipment
- mes
- Steekvormpje
Ingrediƫnten
- 100 g blauwe druiven
- 1 kleine rode ui
- 150 g harde geitenkaas
- 75 g gemengde verse kruiden en sla
- 3 el olijfolie
- 1 el sherry
- snuf zeezout
Instructies
- Steek met een vormpje of mes kleine vormpjes uit de geitenkaas.
- Meng de verse kruiden met de sla in een grote kom.
- Verdeel de salade luchtig over de borden.
- Verdeel de druiven, uiringen en geitenkaas over de salade.
- Meng olijfolie, sherry en zeezout tot een dressing.
- Sprenkel de dressing vlak voor het serveren over de salade.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Snijd extra geitenkaas in kleine blokjes en bestrooi met maanzaad voor een speels effect en extra smaak.Variaties:
Voeg walnoten of pijnboompitten toe voor extra crunch. Vervang de druiven eens door partjes peer of appel voor een frisse twist. Ook lekker met een honing-mosterd dressing in plaats van sherry.Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc past perfect bij deze salade. Voor een feestelijke twist kun je ook kiezen voor een lichte Prosecco.Voedingswaarden
Calories: 280 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 11 g | Vet: 20 g | Verzadigd vet: 8 g | Zout: 1 g | Sugar: 9 g