Ku lo yuk met prei paprikamie

Snijd het vlees in blokjes van ca. 1 cm.

Maak de paprika’s schoon en snijd in brede repen.

Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de prei en paprika op een hoog vuur in 5 minuten.

Roer beslag van bakmeel, 2 dl water en wat zout.

Verhit een flinke laag olie in frituurpan tot 180ºC.

Kook mie volgens aanwijzing op verpakking.

Afgieten en mengen met groenten en 3 eetlepels atjar.

Breng 1 dl water met 1 dl van de siroop (uit het blikje) aan de kook.

Voeg al roerende het kokende water-siroop toe aan de sausmix.

Voeg 1 eetlepel (goed uitgelekte) atjar en het fruit aan de saus toe.

Haal blokjes vlees door het beslag.

Laat ze direct in hete olie glijden en frituur ze (6 à 8 tegelijk) bruin en gaar.

Laat op keukenpapier uitlekken.

Leg Ku Lo Yuk in schaaltjes, schep saus erover.

Geef rest van saus en prei-paprikamie er apart bij.