Kukye mahi
(gebakken vis met eieren)
Ingrediënten
Instructies
- Verhit de 2 1/2 eetlepel boter in een koekenpan en fruit de ui hierin goudbruin.
- Haal de ui uit de pan en houd hem apart.
- Bak de filets in dezelfde boter tot ze lichtbruin en gaar zijn.
- Haal de vis uit elkaar, vermeng hem met de kruidnagelen, ui, zout, peper en peterselie en laat het mengsel afkoelen.
- Klop de eieren met de bloem en roer ze door het vismengsel.
- Verhit de 4 eetlepels boter in een grote ovenvaste bakpan en giet het eivismengsel erbij.
- Bak dit met het deksel op de pan 20 minuten in een voorverwarmde oven op
- 175°C, tot de eieren zijn gestold.
- Snijd de koek in punten en dien ze warm of koud op.