Gegrilde lamsnootjes met sla en kiwi-vinaigrette
Fris barbecuegerecht met mals lamsvlees, knapperige sla en een verrassende kiwi dressing.
Ingrediënten
Instructies
- Was de sla en krulsla en laat goed uitlekken.
- Snijd de wortel en radijs in fijne reepjes.
- Snijd de boterham in blokjes en bak deze goudbruin in boter.
- Schil de kiwi’s en mix ze met azijn en olie tot een vinaigrette en breng op smaak met peper en zout.
- Snipper de sjalot en meng met olie en kruiden tot een marinade.
- Dompel de lamsnootjes kort in de marinade en grill ze rosé op de barbecue.
- Meng de sla met de vinaigrette en verdeel over borden.
- Verdeel de groenten en croutons erover en leg de lamsnootjes erbij.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met knapperig stokbrood of aardappelen in de schil voor een complete maaltijd.Wijnadvies:
Bij deze lamsnootjes past een elegante Pinot Noir perfect. Deze wijn sluit mooi aan bij het malse vlees en de frisse salade. Ook een soepele Merlot is een uitstekende keuze voor een zachte en ronde combinatie.Voedingswaarden
Calories: 480 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 32 g | Vet: 34 g | Verzadigd vet: 10 g | Zout: 1 g | Sugar: 6 g