Lamspilav van Astrid Veltman 3
Ingrediënten
Instructies
- Snijd het vlees in grote blokjes
- Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn.
- Verhit in een grote pan de olie en braad het vlees hierin rondom goed aan.
- Doe er de ui en de knoflook bij, fruit ze goudgeel en blus af met de hete bouillon.
- Laat alles afgedekt een uur zacht koken.
- Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in fijne reepjes.
- Giet kokend water over de tomaten, pel ze en snijd ze klein.
- Breng ruim water met zout aan de kook, strooi de rijst erin en kook die 20 minuten op laag vuur.
- Doe na 40 minuten de paprika's en de tomaten bij het vlees.
- Giet de rijst af in een zeef, spoel deze met heet water en laat de rijst uitlekken.
- Doe de rijst in de vleespan en roer die voorzichtig met 2 vorken door.
- Voeg versgemalen peper en nootmuskaat toe.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?