Verhit de olie in een (snelkook)pan en bak het vlees rondom bruin.

Bak de gesnipperde ui en de fijngewreven of -gesneden peper(s) mee, strooi er zout over en schenk er de tomaatcoulis en het water bij.

Laat onder druk ± een Kwartier stoven of ± 1 uur in een gewone pan met meer water.

Snijd bij de okra's de vruchtaanzet weg, zonder in de peul een opening te maken.

Behandel ze als boven beschreven of was ze direct.

Laat diepgevroren peulen onder de warme kraan ontdooien.

Neem bij het vlees de druk weg en laat de okra's 5 minuten meesudderen.

Breng het gerecht over op een schotel en bestrooi het met peterselie.