Le sorbet aux pommes
Appelsorbet
Ingrediënten
- 150 g fijne kristalsuiker
- 2 citroenen
- 4 mooie groene appels Granny Smith
- Calvados appel eau de vie
Instructies
- Breng de suiker met 3/4 dl water aan de kook.
- Laat de suiker al roerende oplossen.
- Laat het stroopje afkoelen.
- Pers de citroenen uit en meet 0,7 dl sap af.
- Was de ongeschilde appels, dep ze droog, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen.
- Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
- Pureer de appels, het suikerstroopje en het citroensap in een keukenmachine.
- Wrijf het mengsel door een fijne puntzeef.
- Maak ijs van het mengsel.
- Schep 1 bolletje ijs in een glas, giet er wat calvados overheen.
- Garneer met een schijfje appel.
Notities / Tips / Wijnadvies
Geniet van deze verfrissende appelsorbet!