Lollo rossosalade met frambozendressing

Naar recept gaan Recept afdrukken

Lollo rossosalade met frambozendressing

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 blikje frambozen netto 200 gr
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 3 eetlepels walnootolie
  • 1 takje tijm
  • zout
  • peper
  • 100 gram roombrie
  • 1 krop lollo rosso
  • 120 gram pecannoten

Instructies

  • Laat de frambozen in een zeef uitlekken, vang 1 eetlepel sap op (de rest wordt niet gebruikt).
  • Wrijf de frambozen boven een kom door een zeef en roer er de azijn, de olie en het frambozensap door tot een dressing ontstaat.
  • Ris de tijmblaadjes erboven van het takje en breng op smaak met zout en peper.
  • Snijd de brie in plakken en snijd die in de lengte in repen.
  • Was de sla, sla de bladeren uit en snijd ze in grove repen.
  • Schep de slarepen door de dressing.
  • Verdeel de salade met de dressing over 4 borden en verdeel er de brie en de pecannoten over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Fruit / Salade