Luchtige Appelcake met Abrikozenjam uit de Airfryer
Zachte appelcake met kaneel en een glanzende laag abrikozenjam, snel en eenvoudig gebakken in de airfryer.
Ingrediënten
- 100 g cakemeel
- 75 g zelfrijzend bakmeel
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren
- 150 g roomboter
- 150 g suiker
- 4 appels
- Kaneel
- Abrikozenjam
Instructies
- Klop de eieren in een kom luchtig.
- Voeg de vanillesuiker en de kristalsuiker toe en klop tot een schuimig mengsel.
- Meng de zachte roomboter erdoor tot een romige massa ontstaat.
- Zeef het cakemeel en het zelfrijzend bakmeel en spatel dit door het beslag.
- Schil de appels, snijd ze in stukjes en bestrooi met kaneel.
- Giet de helft van het beslag in een ingevet bakblik.
- Verdeel de appelstukjes over het beslag.
- Dek af met de rest van het beslag en strijk glad.
- Bak de cake in de airfryer op 160 °C in 19 tot 20 minuten goudbruin en gaar.
- Bestrijk de warme cake met abrikozenjam.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit het bakblik haalt.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze appelcake in dikke plakken met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs. Extra feestelijk: verwarm de cake licht en laat de abrikozenjam glanzen.Wijnadvies:
Bij deze zoete, fruitige cake past een glas zoete dessertwijn perfect. De honingachtige tonen sluiten mooi aan bij de abrikozenjam en het frisse appelaroma. Zie het als vloeibare kers op de taart – of beter gezegd: vloeibare abrikoos op de cake.Voedingswaarden
Calories: 285 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 6 g | Vet: 12 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 24 g