• Verwarm de grillstand van de oven voor op 180 °C.
• Kook de macaroni volgens de bereidingswijze op de verpakking.
• Pel en snipper de ui.
• Pel en snijd de knoflook fijn.
• Verhit de boter in een kleine pan.
• Voeg de oregano, ui en knoflook toe en bak circa 2 minuten.
• Voeg de bloem toe en roer circa 1 minuut door met een houten lepel.
• Schenk de melk erbij en roer met een garde tot een gladde (bechamel)saus.
• Laat circa 3 minuten zachtjes koken onder continu roeren.
• Roer de kaas erdoor en breng op smaak met een beetje peper.
• Zet het vuur uit.
• Snijd de ham in blokjes.
• Neem een ruime ovenschaal en schep de macaroni en blokjes ham erin.
• Giet de kaassaus erover.
• Bak in circa 15 minuten krokant in de oven.

Salade

• Meng in een grote kom de balsamicoazijn met de olijfolie extra virgine en breng op smaak met een beetje zout en peper.
• Snijd de tomaten in partjes.
• Pluk en scheur de blaadjes basilicum.
• Voeg de tomaten, basilicum en rucola toe en roer goed door.