Mexicaanse tomatensoep van Onbekende Auteur
Ingrediënten
Instructies
- Verhit de olie in een ruime soeppan en fruit de ui met de knoflook en het pepertje al omscheppend 5 minuten op een halfhoog vuur.
- Voeg de paprika toe en bak hem 3 minuten mee.
- Schenk de soepbasis erbij en voeg 1½ - 2 potten water toe.
- Breng de soep aan de kook.
- Schep de maïs en de worst erdoor en laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
- Breng de soep op smaak met tabasco en roer de koriander door de soep.
- Lekker met stokbrood of donker volkorenbrood met gezouten boter.