Moussaka van Astrid Veltman

Naar recept gaan Recept afdrukken

Moussaka van Astrid Veltman

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 350 gram aubergine
  • 800 gram aardappels
  • 450 gram gehakt
  • 2 ui
  • ½ theelepel tijm
  • 3 eetlepels peterselie
  • ¼ theelepel kaneel
  • 400 gram tomaat
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 ei
  • 350 gram yoghurt
  • 50 gram Diverse kaassoorten

Instructies

  • Snijd de aubergine in grote stukken, kook die 2 minuten, giet ze af en dep ze goed droog.
  • Snijd de aardappelen in dikke plakken en kook ze ± 5 minuten.
  • Bak het gehakt rul met de uien, tijm, peterselie en kaneel.
  • Voeg de uitgelekte tomaten, tomatenpuree en de aubergine toe.
  • Doe dan het gehaktmengsel over in een beboterde ovenschaal en bedek het met de aardappelplakken.
  • Roer de eidooiers los met de yoghurt en de kaas.
  • Schenk dit over de aardappelen en bak de moussaka ± 1 uur in een hete oven (190°C).
  • Lekker bij deze heerlijke, vet-arme moussaka is een groene salade.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Vlees
Land van herkomst Griekenland