Nut Candy
Een oud familierecept uit het Zuiden van N.-Amerika / Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Ingrediënten
- 1 eiwit nogal stijf geklopt
- 4½ ons licht-bruine suiker
- 2¼ ons fijngehakte hazelnoten of walnoten
- ½ kopje water
Instructies
- Voeg het water bij de suiker en kook zonder te roeren nadat de suiker is gesmolten.
- De stroop is goed als ze goede draden trekt, of hard wordt in koud water.
- Giet heel, heel langzaam bij het eiwit.
- Klop dit tot het stijf wordt.
- Doe er de noten bij.
- Vermeng goed en spreid uit op een ingevet hakbord.
- Voordat u de noten erbij doet moet het mengsel romig zijn.