Name: Pad Thai van Thai Kitchen Cookery Centre Chiang-Mai
Ingredients: 2 el sojabonenolie ( of arachideolie.); 4 teentjes knoflook (gepeld, geplet en gehakt); 1 th chilipoeder; 4 garnalen (gepelde rauwe grote / veggie: weglaten); 50 gram tofu (in reepjes van 1 cm); 1 ei (/ vegan: weglaten); 2 el nam-pla (/ veggie: lichte sojasaus); 1 tl suiker (kristal); 3,5 dl water (warm); 150 gram rijst noedles (2 min weken in warm water); 2 el pinda’s (fijngehakte geroosterde); 1 handvol taugé; 2 lenteuit (in ringen); ¼ limoen (het sap ervan)

Doe de olie in een wok en zet deze op een matig vuur en verwarm de olie 20 sec.
Doe de knoflook en de chilipoeder erbij en roerbak deze tot het begint te geuren.
Doe de garnalen erbij en bak ze tot ze van kleur veranderen.
Doe nu de tofu erbij.
Breek nu het ei boven de wok en doe direct de nam-pla en suiker erbij.
Roerbak alles snel zodat het ei kruimig wordt.
Schuif het geheel met de spatel naar boven zodat de bodem vrij komt.
Giet het water op de bodem van de wok en doe de rijst-noedles erbij en kook ze gaar.
Voeg de pinda's en de taugé toe en roerbak alles nogmaals 20 sec. en voeg dan de lente ui toe.
Wanneer de rijst-noedles droog gekookt zijn draaien we het vuur uit en sprenkel het sap van de limoen over de rijst-noedles.
Serveer.

Pad Thai van Thai Kitchen Cookery Centre Chiang-Mai

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

--------------------------------------------------------------------------------------------------