Paddesstoelenroomsoep

Naar recept gaan Recept afdrukken

Paddesstoelenroomsoep

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ½ liter gevogeltebouillon
  • 200 gram paddestoelen (cèpes)
  • 50 gram boter
  • 40 gram meel
  • 100 gram room
  • peper
  • zout
  • gehakte bieslook

Instructies

  • Maak de paddestoelen schoon en hak de helft fijn.
  • Bak ze in 40 gr boter 5 minuten op, besprenkel ze met meel en laat schuimen.
  • Verdun met de bouillon en laat 15 minuten pruttelen.
  • Snijd de rest van de paddestoelen in schijfjes, bak die in de rest van de boter op en voeg ze aan de soep toe.
  • Warm de soep weer op en voeg er de room bij.
  • Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met gehakte bieslook.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep