Paddestoelenroerbak met kip op een rustieke houten tafel

Paddestoelenroerbak met kip

Naar recept gaan Recept afdrukken

Paddestoelenroerbak met kip op een rustieke houten tafel

Paddestoelenroerbak met kip

Porties: 2
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 gr vastkokende aardappels (Nicola)
  • 6 eetlepels maïsolie
  • 1 sjalot
  • 300 gr verse kip
  • 100 gram oesterzwammen
  • 100 gram shii-takes
  • zout peper
  • 15 sprietjes bieslook

Instructies

  • Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes van ± 1/2 cm.
  • Verwarm de maïskiemolie en roerbak de aardappelblokjes op matig vuur in ± 15 minuten gaar.
  • Pel de sjalot, snijd hem in ringen en roerbak ze ± 2 minuten mee.
  • Snijd de kipfilet in blokjes.
  • Verwijder de steeltjes van de paddestoelen, veeg ze schoon en halveer ze.
  • Voeg de kipblokjes aan de aardappelen toe en roerbak ze op zacht vuur ± 10 minuten.
  • Voeg de laatste 5 minuten de paddestoelen toe.
  • Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
  • Was de bieslook, knip hem fijn en bestrooi de schotel ermee.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip