Paprikakip op een rustieke houten tafel

Paprikakip van Astrid Veltman v3

Naar recept gaan Recept afdrukken

Paprikakip op een rustieke houten tafel

Paprikakip van Astrid Veltman v3

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 middelgrote fijngehakte ui
  • 4 eetlepels varkensreuzel
  • 2 grote schoongemaakte en in stukken verdeeld kip
  • een scheut witte wijn
  • 1 klein schepje suiker
  • 4 grote ontvelde, in kleine stukjes gesneden tomaten zonder zaad(lijsten)
  • 2 volle eetlepels scherpe paprikapoeder
  • 2 theelepel zout
  • 2 paprika in kleine stukjes
  • 4 eetlepels zure room
  • 3 eetlepels bloem
  • 4 eetlepels slagroom

Instructies

  • Braad de uien in het vet aan en zet ze, met het deksel op de pan, 5 minuten op laag vuur; de ui mag niet bruin worden.
  • Voeg de stukken kip en de tomaten toe en braad ze ± 10 minuten aan.
  • Neem de pan van het vuur en roer er het paprikapoeder en het zout door tot deze goed zijn opgenomen.
  • Doe er al roerend de wijn bij, zet de pan weer op het vuur en laat het gerecht met het deksel op de pan 30 minuten stoven.
  • Laat het vocht desgewenst wat inkoken.
  • Maak de bloem met wat water aan.
  • Haal de kip uit de pan, voeg al roerend de zure room en het bloempapje toe en blijf roeren tot de saus is gebonden.
  • Voeg dan de kip en de paprika toe en laat het op laag vuur nog wat nagaren.
  • Voeg vlak voor serveren de opgeklopte slagroom toe.
  • Serveer dit gerecht met (zelfgemaakte) knoedels of rijs.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip