Pastinaaksoep met Blauwe Kaas

Naar recept gaan Recept afdrukken

Pastinaaksoep met Blauwe Kaas

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 kg pastinaak
  • 250 ml room
  • 1 lepel kippenbouillon
  • 100 g blauwe schimmelkaas
  • 2 el walnoten
  • Handje peterselie
  • Zout en peper
  • Olijfolie

Instructies

Stap 1: Bereiding van de Soep

  • Verhit een scheut olijfolie in een grote pan op medium vuur.
  • Voeg de ui toe en laat deze glazig stoven.
  • Voeg vervolgens de knoflook toe en bak deze goudbruin.

Stap 2: Toevoegen van de Pastinaak

  • Voeg de blokjes pastinaak toe en laat ze een paar minuten meestoven.

Stap 3: Koken van de Pastinaak

  • Voeg de kippenbouillon toe en verhoog het vuur.
  • Kook de stukjes pastinaak in ongeveer 20 minuten gaar.

Stap 4: Mixen van de Soep

  • Mix de soep tot een gladde massa.
  • Voeg de room toe en breng op smaak met een royale snuf zout en peper.
  • Roer alles goed door met een houten lepel.

Stap 5: Serveren van de Soep

  • Verdeel de pastinaaksoep over de kommen en voeg de toppings toe.
  • Begin met het verkruimelen van wat blauwe kaas over de soep, gevolgd door geroosterde walnoten en tot slot fijngehakte peterselie.
  • Serveer de pastinaaksoep onmiddellijk.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Kaas / Soep
Feestdagen etc Kerst