Pepernoten: Basisrecept met Zachte Boter
Op zoek naar de authentieke smaak van strooigoed zonder ingewikkelde stappen? Dit Pepernoten basisrecept is de absolute klassieker, makkelijk te maken en perfect voor een gezellige middag. De combinatie van boter en bruine basterdsuiker zorgt voor die heerlijke zachte bite en de diepe, karamelachtige smaak. Het deeg heeft even rust nodig (gun het minstens een uur een dutje in de koelkast), maar daarna tover je de lekkerste zachte pepernoten op tafel. Maak ze vandaag nog!
Ingrediënten
- 100 gram boter
- 125 gram bruine basterdsuiker
- 4 eetlepels melk
- 2 theelepels speculaaskruiden
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- zout mespuntje (Naar smaak)
Instructies
- Om dit Pepernoten basisrecept te maken, doe je de zachte boter, de basterdsuiker en de speculaaskruiden bij elkaar in een kom.
- Voeg een klein beetje zout toe en roer het geheel tot een gladde massa.
- Voeg de melk aan het zelfrijzend bakmeel toe en kneed vervolgens met koele handen tot een glad, samenhangend deeg is ontstaan.
- Zet het deeg, verpakt in plasticfolie, 1 tot 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Maak, als het stevig is, kleine balletjes van het deeg en druk die een beetje plat.
- Beboter een bakblik of een bakplaat en leg de deegballetjes erop.
- Zet het bakblik in een op ± 160°C voorverwarmde oven en bak de pepernoten bakken simpel in ± 15 minuten lichtbruin en gaar.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de Pepernoten vers en licht warm. Ze zijn ook perfect om te dippen in pure chocolade na het afkoelen.
Wijnadvies:
Bij deze heerlijke, boterzachte Pepernoten past een versterkte wijn die de warme, kruidige smaken mooi benadrukt. Een goede keuze is een Port. De rijke, fruitige en kruidige tonen van de Port matchen perfect met de speculaaskruiden en de zoetheid van de basterdsuiker. Dit is de ideale, hartverwarmende afsluiter van een Sinterklaasfeest.
Voedingswaarden
Calories: 380 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 5 g | Vet: 18 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 30 g