Perkedel Djagoeng 1
maïskoekjes met ui
Ingrediënten
Instructies
- Laat de maïs goed uitlekken en maak ze droog.
- Maak de helft van de maïs fijn en hak de rest in stukjes.
- Stamp uien, knoflook, laos, kemirie, ketoembar en koenjit tot een gladde pasta en voeg fijngemaakte maïs toe met de maïzena, het losgeroerde ei, wat zout en santen.
- Roer alles goed door elkaar en schep dan de rest van de maïs erdoor.
- Schep 3 of 4 bergjes van de maïsmassa in de hete olie.
- De massa zal iets uitlopen, houd hier rekening mee.
- Bak de koekjes aan weerszijden goudbruin.
- Ze dienen een doorsnee te hebben van 6 tot 7 cm.
- Laat de koekjes uitlekken en afkoelen.