Perthikes krasates

Naar recept gaan Recept afdrukken

Perthikes krasates

patrijzen in wijn
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 jonge patrijzen
  • 120 gram boter
  • 1 ui
  • 2 dl rode wijn
  • 4 gepelde ontpitte en fijngehakte tomaten
  • zout
  • peper
  • 1 eetlepel bloem

Instructies

  • Bak de schoongemaakte patrijzen in de helft van de boter lichtbruin.
  • Doe de ui, zout en peper erbij en laat het geheel enkele minuten bakken.
  • Zeef de bloem erover en doe de tomaten en de wijn erbij.
  • Laat de patrijzen met het deksel op de pan gaarkoken.
  • Haal de patrijzen uit de pan, zeef het kookvocht en giet de saus over de vogels.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte
Land van herkomst Griekenland