Pinda koekjes voor de Kerst

Naar recept gaan Recept afdrukken

Pinda koekjes voor de Kerst

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 175 gram bloem
  • 100 gram boter
  • 75 gram basterdsuiker
  • 1 ei
  • citroen
  • ½ ei
  • 25 gram amandelen
  • 25 gram suiker

Instructies

  • Doe bloem, boter, suiker, eidooier en citroenrasp in een kom. 
  • Snijd de boter fijn.
  • Kneed het deeg tot een samenhangende massa is ontstaan.
  • Laat het deeg een half uur rusten op een koele plaats.
  • Rol het deeg op een met bloem bestoven tafel dun uit. 
  • Steek er met behulp van een kerstkranssteker koekjes uit.
  • Leg ze op een bakblik.
  • Bestrijk ze met ei en strooi er pinda's of amandelen en suiker over.
  • Bak de koekjes in een vrij warme oven (stand 3 of 4 of 175-200 graden C ) in ongeveer 15 minuten lichtbruin en gaar.
  • Plaats het bakblik in het midden van de oven
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Koek
Land van herkomst Nederland
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Kerst