Pittige Komkommer Pickle
Ingrediënten
- 1 kleine komkommer
- Zout
- 2 rode lomboks rode pepers
- 2 uien
- 1 stukje trassi garnalenpasta
- 1 stukje Javaanse suiker of bruine suiker
- Azijn
- Jonge prei fijngesneden
Instructies
- Schil de komkommer(s) en snijd ze in dunne plakjes.
- Bestrooi de plakjes komkommer met wat zout en laat ze even staan om het overtollige vocht te onttrekken.
- Spoel de komkommerplakjes af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier om het zout te verwijderen.
- Maal de rode lomboks, uien, trassi en Javaanse suiker samen tot een pasta.
- Voeg een scheutje azijn toe aan de pasta en meng goed.
- Meng de komkommerplakjes met de fijngesneden jonge prei en de bereide kruidenpasta.
- Laat de pikante komkommerpickle minstens 15 minuten marineren voor het serveren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht
Serveer de pikante komkommerpickle als verfrissend bijgerecht bij je favoriete Indonesische gerechten. Eet smakelijk!
Voedingswaarden
Calories: 30 kcal | koolhydraten: 7 g | Protein: 1 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 3 g