Snijd de tomaatjes afhankelijk van hun grootte in helften of kwarten.

Snijd de geroosterde paprika in blokjes.

Pel en snipper de sjalot.

Snijd de verse koriander fijn.

Meng in een kom de tomaatjes, paprika, verkruimeld chilipepertje, sjalot en koriander.

Snijd de slavinken en rundervinken in plakjes.

Rijg afwisselend plakjes slavink en rundervink horizontaal aan houten satéstokjes.

Leg een kwart van het tomatenmengsel op een hete grillplaat en roerbak regelmatig tot de tomaatjes bijna gaar zijn.

Houd ze warm.

Bak intussen de spiesjes bruin en gaar.

Leg de spiesjes op borden en serveer de pittige tomatensaus ernaast.