Laat de goed gewassen en in plakjes van 1 cm gesneden prei (alleen het witte gedeelte) samen met de gesnipperde ui even wellen in wat water met een snufje zout en laat ze daarna uitlekken.
Schep door dit ui- preimengsel de in plakjes gesneden aardappelen en stukjes rauwe ham en breng de salade op smaak met yoghurt, wijnazijn, peper en soja (of wat Aromat).
Zet alles een half uurtje koud weg en garneer daarna met halfhardgekookte, gehalveerde eieren.
