Prinsessesalade
Ingrediënten
Instructies
- Haal de sperziebonen af, was ze en snijd ze in stukjes van 2 cm.
- Kook deze in weinig water met zout gedurende 5 minuten.
- Giet ze af en laat ze afkoelen.
- Schil de komkommer en snijd hem in de lengte in vieren.
- Verwijder het zaad en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Ontdoe de gewassen radijsjes van de groene steeltjes en snijd ze in plakjes.
- Snijd de kaas in dunne reepjes van 1 1/2 cm lengte.
- Maak een sausje van yoghurt, tomatenketchup, citroensap, zout en peper.
- Meng alle ingrediënten luchtig door deze saus.
- Voor dit zomerse lunchgerecht moeten de boontjes nog knapperig zijn.
- Kook ze daarom niet langer dan S minuten.
Notities / Tips / Wijnadvies
De belegen Goudse kaas geeft deze salade extra pittigheid.