Quiche met pestogehakt

Naar recept gaan Recept afdrukken

Quiche met pestogehakt

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • 4 ovenschaaltjes, (ca. 350 ml), ingevet

Ingrediënten

  • 2 el olie
  • 400 g Italiaanse roerbakgroentemix
  • 4 eieren
  • 150 ml melk
  • 50 g geraspte belegen kaas
  • 450 g mager rundergehakt
  • chilipeper gemalen
  • 3 el pesto

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Verhit 1 eetlepel olie in een ruime hapjespan en roerbak de groenten hierin in ca. 4 minuten beetgaar.
  • Klop in een kom de eieren los met melk, kaas en naar smaak zout en chilipeper. Schep de groenten erdoor en vul de schaaltjes.
  • Bak de taartjes in het midden van de oven in ca. 25 min. gaar en lichtbruin.
  • Verhit vlak voordat de taartjes gaar zijn de laatste eetlepel olie in de hapjespan en bak hierin het gehakt rul.
  • Voeg de pesto en 2 eetlepels water toe en bak het gehakt nog 2 minuten.
  • Breng op smaak met zout en chilipeper.
  • Zet de schaaltjes op een bord.
  • Lepel het gehakt erover.
  • Lekker met pasta met extra pesto en een groene salade.

Notities / Tips / Wijnadvies

U kunt de quiche ook in een lage, ronde ovenschaal maken.
Reken dan op 35 minuten baktijd.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hartige taart / Hoofdgerechten / Rundvlees