Rabarbertaartjes
Aller Hande april 2000
Ingrediënten
- 4 blaadjes deeg voor hartige taart diepvries
- 400 g rabarber
- 50 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 theelepel aardappelzetmeel
- ½ eetlepel boter of margarine om in te vetten
- 1 theelepel citroenrasp
- 2 eetlepels paneermeel
Instructies
- Deeg in 5 minuten laten ontdooien.
- Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4.
- Rabarber wassen en in gelijke stukjes snijden.
- In ruime pan met klein bodempje water,suiker, vanillesuiker, citroenrasp en rabarber zachtjes verwarmen.
- Stukjes gaar koken.
- Rabarber boven kom laten uitlekken.
- Vormpjes invetten en bekleden met deeg, overtollig deeg wegsnijden.
- Bodem inprikken en bestrooien met paneermeel.
- In pannetje 1 dl kookvocht van rabarber verhitten.
- Aardappelzetmeel losroeren met 1 theelepel water en door rabarbervocht roeren.
- 1 minuut laten koken en binden.
- Rabarber over vormpjes verdelen.
- Gebonden sap erover schenken.
- Taartjes in midden van oven in 25 minuten gaar bakken.