Natuurlijk ogende foodfoto van romige bonensoep met een losse swirl van groene pesto en witte bonen in een keramische kom op een warm bruine houten tafel met duidelijke houtstructuur, geserveerd met rustiek brood, lepel en linnen doek in zacht diffuus daglicht.

Romige Bonensoep met Pesto

Naar recept gaan Recept afdrukken

Natuurlijk ogende foodfoto van romige bonensoep met een losse swirl van groene pesto en witte bonen in een keramische kom op een warm bruine houten tafel met duidelijke houtstructuur, geserveerd met rustiek brood, lepel en linnen doek in zacht diffuus daglicht.

Romige Bonensoep met Pesto

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 zak Provençaalse roerbakmix
  • 1 liter tomaat-groentesap
  • 330 g witte bonen uit blik of pot
  • 400 g gegaarde kipstukjes
  • 4 eetlepels verse pesto
  • 2 eetlepels olijfolie

Instructies

  • Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de Provençaalse roerbakmix gedurende 3 minuten, terwijl je regelmatig omschept.
  • Voeg het tomaat-groentesap toe en breng het geheel aan de kook.
  • Roer de witte bonen en de gegaarde kipstukjes door de soep en laat het geheel nog 3 minuten zachtjes doorkoken.
  • Breng de soep op smaak met versgemalen peper.
  • Verdeel de soep over vier kommen.
  • Schep in elke kom een flinke lepel verse pesto.
  • Serveer de bonensoep warm, eventueel met een stukje knapperig brood.
  • Geniet ervan!

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Deze romige bonensoep met pesto gaat goed samen met een lichte rode wijn zoals een Beaujolais of een Merlot. De fruitige aroma's van de wijn vullen de smaken van de soep aan zonder deze te overheersen.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 24 g | Vet: 12 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Kip / Soep / Voorgerecht
Land van herkomst Frankrijk