Romige Gorgonzola Broccolipuree
Geniet van deze smeuïge en smaakvolle broccolipuree, perfect als vegetarisch bijgerecht!
Equipment
- Pureerstaaf
Instructies
- Schil de stronk en alle steeltjes van de broccoli en snijd ze in kleine stukjes.
- Breng een pan met een niet al te ruime hoeveelheid water en wat zout aan de kook.
- Kook de broccoli steeltjes gedurende ongeveer 10 minuten.
- Voeg vervolgens de kleine stronkjes broccoli toe en kook nog ongeveer 5 minuten, tot alles gaar is.
- Giet het meeste water af en voeg de in blokjes gesneden gorgonzola kaas, een flinke klont roomboter en een royale scheut kookroom toe.
- Pureer het geheel met een pureerstaaf tot een gladde massa.
- Voeg eventueel nog wat kookroom toe om een mooie romige consistentie te verkrijgen.
- Breng de broccolipuree op smaak met peper en eventueel een beetje zout.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
De romige textuur en de hartige smaak van de gorgonzola vragen om een lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Sauvignon Blanc.Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 10 g | Vet: 18 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 3 g