Romige Preisoep met Boursin en Witte Wijn
Romige preisoep met Boursin is een zachte, kruidige soep die snel te bereiden is en perfect past als lunch of licht voorgerecht.
Ingrediënten
- 2 preien in stukken
- 500 ml bouillon
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel bloem
- 1 pakje Boursin
- Scheut witte wijn naar smaak
- Versgemalen peper
Instructies
- Maak de preien schoon en kook ze ongeveer 25 minuten in de bouillon tot ze zacht zijn, of gaar ze met aanhangend water 10 minuten in de magnetron en voeg daarna de bouillon toe.
- Pureer de prei met de bouillon tot een glad geheel.
- Smelt de boter, roer de bloem erdoor en voeg vervolgens het preimengsel toe.
- Verwarm opnieuw tot de soep licht gebonden is en roer regelmatig met een garde.
- Breng op smaak met Boursin, een scheut witte wijn en versgemalen peper en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Gebruik een droge witte wijn voor het beste resultaat; zo blijft de soep fris en in balans.Wijnadvies
Kies voor een levendige Sauvignon Blanc. Deze druivensoort heeft frisse zuren en groene aroma’s die prachtig aansluiten bij de zachte prei en het romige karakter van de soep.Voedingswaarden
Calories: 260 kcal | koolhydraten: 11 g | Protein: 6 g | Vet: 21 g | Verzadigd vet: 12 g | Zout: 2 g | Sugar: 4 g