Verwarm in een kleine pan met dikke bodem de suiker, melk en slagroom op laag vuur totdat de suiker volledig is opgelost, waarbij je af en toe rustig roert.

Laat het mengsel vervolgens op iets hoger vuur zachtjes koken.

Voeg de bosvruchtensiroop toe en laat de massa inkoken totdat een druppel in koud water zijn vorm behoudt.

Haal de pan van het vuur en blijf stevig roeren tot het mengsel lichter van kleur wordt en de lepel krassend over de bodem glijdt.

Giet het geheel in een met bakpapier bekleed bakje of in koekvormpjes en laat het afkoelen tot er lichte witte vlekjes ontstaan.

Snijd de borstplaat in stukken of druk deze voorzichtig uit de vormpjes.