Rundvleescurry van Allerhande

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 100 g peultjes
  • ½ schaaltje baby-maïskolfjes á 125 g,
  • 400 g bieflapjes
  • 2 eetlepels olie
  • 1 pakje Red Curry 50 g, Home Gourmet,
  • 1 zakje coconut cream
  • powder 50 g, Home Gourmet,

Instructies

  • Paprika schoonmaken, wassen en in stukjes van 2 cm snijden.
  • Peultjesschoonmaken, wassen en halveren.
  • Maïskolfjes halveren.
  • Vlees in reepjes van 2 cm breed snijden.
  • In wok olie verhitten.
  • Currypasta 1 minuut fruiten.
  • Vlees toevoegen en al omscheppend 1 minuut meebakken.
  • Paprika,peultjes en maïskolfjes toevoegen en al omscheppend 1minuut meebakken.
  • Kokospoeder mengen met 3 dl lauwwarm water en door groenten-vleesmengsel roeren.
  • Afgedekt in 10 minuten zachtjes gaar sudderen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren met pandanrijst.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Curry's / Hoofdgerechten / Rundvlees