Kipfilets tot op 1 cm van rand insnijden en openslaan.

Licht bestrooien met zout.

Binnenzijde van elke kipfilet bestrijken met 1 eetlepel pesto.

Filets oprollen.

Plakjes ham uitspreiden op aanrecht.

Telkens 2 plakjes in lengte iets overlappend naast elkaar leggen.

Kipfiletrolletjes in ham wikkelen en vaststeken met cocktailprikker.

In pan boter verhitten en kipfiletrolletjes in 15 min rondom bruin en gaar bakken.

Laten afkoelen en tot gebruik afgedekt in koelkast leggen.

Asperges met koppen gelijk op plank leggen en aan onderkant houtachtige uiteinden op gelijke lengte 2 a 3 cm afsnijden.

In pan met weinig water en zout asperges in 15 à 20 minuten beetgaar koken.

Met schuimspaan asperges uit pan nemen en in vergiet laten uitlekken.

Laten afkoelen.

In kommetje azijn, olie en Italiaanse kruiden tot dressing kloppen.

Op smaak brengen met zout en peper.

Tot gebruik dressing afgedekt in koelkast zetten.

Kerstomaatjes wassen en halveren.

Cocktailprikkers voorzichtig uit kipfiletrolletjes verwijderen.

Met scherp mes kipfiletrolletjes in dunne plakjes snijden.

Sla over vier borden verdelen.

Dressing nogmaals doorroeren en over sla sprenkelen.

Asperges in waaiervorm op sla rangschikken.

Plakjes kipfilet dakpansgewijs erop leggen.

Garneren met kerstomaatjes.