Salade met paddestoelen

Naar recept gaan Recept afdrukken

Salade met paddestoelen

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram paddestoelen champignons en oesterzwammen
  • 150 gram gemengde sla ijsberg, frisée en lollo-rosso
  • 2 eetlepel(s) olie
  • 1 eetlepel(s) balsamicoazijn
  • 4 eetlepel(s) tomatensap
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • zout
  • 8 gehalveerde kerstomaatjes
  • peper

Instructies

  • Maak de paddestoelen schoon met keukenpapier om een borsteltje en snijd ze in dunne plakjes.
  • Was de sla en scheur de bladen in stukjes.
  • Maak op 4 borden een bedje van de sla.
  • Roer een dressing van 1 eetlepel olie, de balsamicoazijn en het tomatensap en schenk de dressing over de sla.
  • Bak de paddestoelen in een anti-aanbakpan in 1 eetlepel olie in 6 minuten met de knoflook.
  • Voeg naar smaak peper en zout toe.
  • Schep de gebakken paddenstoeltjes over de bedjes van sla en garneer met de kerstomaatjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade
Dieët Vegetarisch