Salade van groene groenten

Naar recept gaan Recept afdrukken

Salade van groene groenten

Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 300 g sperzieboontjes
  • 150 g peultjes
  • 150 g doperwtjes diepvries

Voor de dressing:

  • ½ rode ui
  • 4 eetlepel(s) olijfolie
  • 2 eetlepel(s) balsamico-azijn
  • zout
  • peper

Instructies

  • De groenten schoonmaken, wassen en de sperzieboontjes halveren.
  • De sperzieboontjes in de geperforeerde schaal leggen en 10 minuten stomen.
  • De peultjes en de doperwtjes toevoegen en de groenten nog 10 minuten garen.
  • De groenten koud spoelen, in een vergiet laten uitlekken.
  • Intussen de rode ui pellen en fijnsnipperen.
  • De overige ingrediënten voor de dressing door elkaar kloppen, bij voorkeur met de staafmixer.
  • De groenten in een slabak overdoen, met de ui bestrooien en de dressing erover schenken.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Salade