• Snijd de tempeh in dobbelstenen van 2 cm.
• Week de asem met het zout in 8 eetlepels water, zeef dit en laat de blokjes tempeh hierin ca. 15 min. marineren.
• Af en toe omscheppen.
• Wrijf uien, knoflook, sambal, trassi, laos en suiker tot een brij en fruit dit in de olie.
• Voeg de tempeh toe en bak die mee.
• Doe erdan de santen, sereh, salam en 8 eetlepels water bij.
• Stoof alles ca. 10 min.

Magnetron:

• Marineer de tempeh zoals aangegeven.
• Verwarm de olie in een magnetronschaal van tenminste 1 liter inhoud onafgedekt ca. 3 min. op 100%.
• Roer de fijn gewreven massa erdoor en verwarm onafgedekt 2 a 3 min. op 100%.
• Voeg de blokjes tempeh toe en verwarm alles onafgedekt 1 a 2 min. op 100%.
• Roer de ingrediënten erbij en verwarm alles afgedekt in 4 a 6 min. op 50%.