Sambal Rica
Rawits sambal met sjalot, lombok, gember en tomaten
Ingrediënten
- 7 sjalot
- 3 rode lombok
- 10 rawits
- 4 cm gemberwortel
- 1 tomaten
- 2 eetlepels olie
- 3 djeroekpoeroet blad
- 1 stengels sereh
- zout naar smaak
Instructies
- Pel de sjalotjes, maak de lomboks en de rawits schoon, schil de gember dun.
- Maal dit alles in de cobek of de blender fijn.
- Ontvel de tomaat en snijd hem in partjes.
- Verhit de olie en fruit de kruidenpasta erin.
- Voeg de daun jeruk, de sereh, de tomaatpartjes en zout naar smaak toe.