Name: Sandwichtes
Ingredients: 7½ g koriander (verse); 8 radijsjes; 5 el knoflookmayonaise; 16 sneetjes casinobrood (wit of bruin); 100 g kipfilet feuilletine; ¼ komkommer; 200 g gerookte paling (filet); 1 el geraspte mierikswortel; 100 g verse roomkaas naturel; ½ bakje tuinkers; 2 takjes rozemarijn; ½ Granny Smith appel; 1 bakje Chèvre Doux; 4 sneetjes muesli-notenbrood

In 20 minuten maak je heel veel verschillende sandwiches.
Perfect voor een lunch of high tea.
Maak de radijsjes schoon en snijd ze in plakjes.
Snijd de steeltjes van de koriander en hak het blad grof.
Besmeer 12 sneetjes casinobrood dun met de knoflookmayonaise.
Beleg 8 van de 12 besmeerde broodjes met kipfilet.
Doe vervolgens op 4 plakjes radijs en op de andere 4 koriander.
Leg de sandwiches op elkaar, kipfilet radijs met erboven op kipfilet koriander.
Bedek met onbelegde sneetje met de mayonaise kant naar beneden.
Druk de sandwiches goed aan.
Snijd de korsten van het brood.
Snijd ze diagonaal doormidden.
Steek in elk driehoekje een satéstokje.
Halveer de palingfilet.
Schaaf de komkommer heel dun.
Roer de roomkaas los en meng met de geraspte mierikswortel.
Besmeer het casinobrood dik met de roomkaas en beleg ze met een laag komkommer.
Snijd de korsten er af en snijd de sneetjes in 3 repen.
Leg op elke reep een stukje paling.
Knip de tuinkers af en strooi deze over de paling.
Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn en hak ze fijn.
Besmeer het mueslibrood dik met geitenkaas.
Verwijder het klokhuis van de appel en snijd hem in dunne partjes.
Verdeel over de helft van de sneetjes.
Bestrooi de appel met rozemarijn.
Dek af met de andere sneetjes.
Ontkorst de sandwiches en snijd ze in vieren.
Leg ze op een schaal en serveer direct.

Sandwichtes

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

--------------------------------------------------------------------------------------------------