Santa Fe salade

Naar recept gaan Recept afdrukken

Santa Fe salade

Porties: 6 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 50 gram plakjes bacon in reepjes
  • 1 el olie
  • 1 el limoensap
  • 2 el tacosaus
  • 1 ¼ dl zure room
  • 1 fijngesneden jalapeñopeper zaadjes verwijderd
  • 1 fijngesneden ui
  • ½ tl gemalen koriander
  • 1 blik rode kidneybonen 400 gr, uitgelekt
  • 1 blik maïskorrels 400 gr, uitgelekt
  • 1 groene paprika in blokjes
  • ½ rode paprika in blokjes
  • 1 courgette in blokjes
  • 2 tomaten in stukjes
  • 2 el fijngesneden peterselie

Instructies

  • Bak de bacon in een droge koekenpan lichtbruin en laat afkoelen.
  • Klop een dressing van de olie, het limoensap, de tacosaus en de zure room en schep de Jalapeñopeper, ui en koriander erdoor.
  • Schep de bonen, maïs, groene en rode paprika, courgette en de dressing luchtig door elkaar.
  • Garneer met tomaat en peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade / Varkensvlees
Land van herkomst America