Saumon aux fonds d'artichauts
(artisjokbodems met zalm)
Ingrediƫnten
Instructies
- Pers de citroen uit.
- Bestrooi de artisjokbodems met zout en peper.
- Schenk de olie en citroensap over en laat een uur marineren.
- Verwijder het vel en graten van de zalm en maak met en vork fijn.
- Meng 2/3 van de mayonaise met de zalm.
- Meng de cognac en tomatenketchup, zout, peper en cayennepeper erdoor.
- Maak mooie koepeltjes opde artisjokbodems.
- Bestrooi rijkelijk met paprikapoeder.
- Spuit er een toefje mayonaise op.
- Was de sla en dep droog.
- Beleg een serveerschaal met de slablaadjes.
- Leg de artisjokbodems erop.
- Serveer met geroosterd brood en boter.