scargots à la Bourguigonne
Wijngaardslakken uit Bourgogne
Ingrediënten
Instructies
- Laat de slakken, indien ze uit blik komen, uitlekken.
- Hak de peterselie, knoflook en sjalotjes fijn.
- Roer de boter zacht en meng deze goed met de gehakte kruiden.
- Voeg zout en wat zwarte peper toe naar smaak.
- Leg de slakken in hun huisje en vul ze royaal op met de kruidenboter.
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Plaats de gevulde slakken in een ovenbestendige schaal.
- Bak de slakken in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 minuten, tot de kruidenboter heerlijk borrelt en de slakken goed verwarmd zijn.
- Serveer de escargots à la Bourguigonne direct, bij voorkeur met vers stokbrood om de boter op te dippen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer deze heerlijke escargots als voorgerecht, vergezeld van een goed glas witte wijn, bijvoorbeeld een Bourgogne Chardonnay, voor een authentieke Franse ervaring.