Week de abrikozen of maak de appels schoon en snijd ze in plakken.
Bak de schoongemaakte gesnipperde uien glazig.
Leg het gebakken vlees in een beboterde, eventueel met knoflook ingewreven vuurvaste schaal, bedek het met de ui en met de abrikozen of de appel en overgiet met een mengsel van de bouillon, de ketjap en de tomatenketchup.
Laat het gerecht, afgedekt met aluminiumfolie, midden in een vrij hete oven (200°C) in 1/2 uur gaar worden.
Bind de saus desgewenst met aangemengde maïzena bij.
