Zeef de bloem met de soda, het wijnsteenzuur en het zout in een kom.
Strooi de suiker erover en wrijf dan met de vingers de boter erin tot een kruimelig deeg ontstaat.
Voeg er het losgeklopte ei en zoveel melk bij dat u er een stevig deeg van kunt kneden.
Rol dit op een met bloem bestoven plank tot een lap van ± 1 cm dik uit en snijd hier rondjes uit.
Leg die op een met bloem bestoven bakblik en bestrijk ze met wat melk of losgeklopt ei.
Bak ze in een goed hete oven (225°C) in ruim 10 minuten bruin.
De scones worden warm geserveerd met wat boter erop.
Erg lekker is ook een lepel frambozenjam erop.
