Shoarma van Varkensfilet
Droom je van een shoarmazaak, maar heb je geen zin om de deur uit te gaan? Geen probleem! Met dit recept maak je zelf de lekkerste shoarma gewoon in je eigen keuken. Het vlees wordt perfect gekruid en knapperig, zo lekker dat je nooit meer ergens anders je shoarma wilt halen. Bereid je voor op een smaakexplosie!
Equipment
- rooster
Ingrediënten
- 500 gram Varkensfilet in smalle reepjes gesneden
- 2 eetlepels Olie
- Zout naar smaak
- 1 eetlepel Kerrie
- ½ eetlepel Kaneel
- ½ eetlepel Paprikapoeder
- 1 theelepel Zwarte peper
- ½ theelepel Kruidnagelpoeder
- ½ theelepel Gemberpoeder
- Nootmuskaat naar smaak
- 1 theelepel Majoraan
Instructies
- Meng in een kom de kerrie, kaneel, paprikapoeder, zwarte peper, kruidnagelpoeder, gemberpoeder, nootmuskaat, majoraan en zout door elkaar.
- Voeg de olie toe en roer tot een pasta.
- Schep het vlees door het kruidenmengsel en zorg dat alle reepjes goed bedekt zijn.
- Dek af en zet het vlees een nacht koel weg om te marineren.
- De volgende dag, verwarm de grill van de oven voor.
- Schep het vlees in een ingevette ovenschaal en schuif die op een rooster, ongeveer 10 cm onder de hete grill.
- Laat het vlees 3 minuten grillen, schud het om en laat het nog eens 3 minuten grillen.
- Herhaal dit nog twee keer, tot het vlees mooi bruin en gaar is.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de shoarma in warme pitabroodjes met knapperige sla en verse tomaten. Maak het geheel af met een flinke klodder knoflooksaus. Eet met je handen en veeg de saus van je kin, net als in het echt!Wijnadvies:
Deze shoarma is een explosie van kruiden en smaken die een krachtige wijn nodig heeft om mee te concurreren. Ga voor een Shiraz of Syrah. Deze wijnen zijn zo robuust en fruitig dat ze de kruidenpracht van de shoarma perfect complimenteren zonder te overheersen. Of, voor de witte wijn liefhebber, een aromatische en lichtzoete Gewürztraminer. Die is zo speciaal dat hij de shoarma nog specialer maakt!Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 40 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 1 g